NEEM CONTACT OP

We mikken altijd op een alcoholpercentage van 32%. Zoals hierboven beschreven kan door het bereidingsproces het precieze alcoholpercentage per batch verschillen.

Niet helemaal. De grote lijnen van ons proces zijn per batch hetzelfde, maar aangezien het een ambachtelijk product is, kan de precieze verhouding van ingrediënten afwisselen. Zo zou het bijvoorbeeld kunnen dat een extra zonnige zomer in Italië voor zoetere citroenen heeft gezorgd waardoor we minder suiker moeten gebruiken. We voegen elk ingrediënt zorgvuldig in kleine hoeveelheden toe om te garanderen dat de smaakbalans van de citroen, de alcohol en de suiker gecontroleerd kan worden en de kwaliteit hoog blijft.

Dat hangt helemaal van jouw eigen voorkeur af! De limoncello is op zijn lekkerst tussen de 4-5*C. Omdat er 32% alcohol in de fles zit, kan deze in de vriezer ijzig worden. Dat is natuurlijk niet lekker!

Niets is zo lekker dan verse Limoncello! Dat gezegd hebbende, zorgt het hoge alcoholpercentage ervoor dat het lang houdbaar is. Mits koel en donker bewaard, is Leidsche Limo zeker een jaar goed. Buiten de koelkast is hetongeveer een half jaar goed. Let op: bewaar limoncello nooit op een zonnige plek.

Dat kan twee redenen hebben: je vriezer kan te koud zijn ingesteld, of je hebt een fles met wat minder alcohol. We mikken op 32% alcohol maar aangezien we alles met de hand doen, kan het zijn dat een batch een procentje meer of minder heeft. Dit kleine verschil kan het vriespunt al flink beïnvloeden. De smaak blijft uiteraard even goed na ontdooien.

Stuur een mailtje naar contact@leidschelimo.nl en dan helpen we je graag met vragen. 😊